La enfermedad como alimento
Lentamente pero con paso firme, la gripe aviaria ha ido avanzando, desde Asia, hasta situarse a las puertas de Europa.
Aquello que más debería preocuparnos, para gozar de buena salud, es la alimentación. Curiosamente, cuanto más primaria y básica es una necesidad, más despreocupado es nuestro interés por ella.
Nos nutrimos, por lo general, de animales enfermos y nadie nos informa de ello. No pretendo afirmar que estemos comiendo pollos con gripe, no, todavía no, pero eso no evita que comamos animales que sufren depresiones y a los que además se les atiborra de antibióticos, a los efectos de evitar que éstos enfermen.
La vida infeliz que debe soportar cualquier animal producido en granjas conlleva una pérdida de defensas. La falta de éstas los hace vulnerables ante la enfermedad y, por lo tanto, ante las epidemias. La vulnerabilidad se combate por medios artificiales, producidos por laboratorios farmacéuticos.
Así pues, pretendemos disfrutar de salud pero ingiriendo animales que son cualquier cosa menos sanos.
No me refiero únicamente a los pollos, también los cerdos, las vacas, etc. De un modo cíclico, unos y otros van padeciendo epidemias, que acaban erradicándose, pero no se cambian los modelos de producción, pues prima la cantidad a la calidad.
Por si no había suficiente, se ha incorporado la ingeniería genética. Se persigue con ésta que, los animales objeto de nuestra nutrición, desarrollen cuantos menos órganos vitales mejor. No es que se quiera prescindir de ellos, que por otro lado tampoco es posible, simplemente que estos órganos sean diminutos ¿para qué necesitan buen corazón o buenos pulmones si no los van a utilizar del mismo modo que lo harían si disfrutaran de libertad?
Vivimos más años, es cierto, pero bien seguro que no es gracias a lo mal que comemos.
Vale.
Publicado por aarnau a las 20:49 del 13 Enero 2006 en Opinión, Salud
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Siento discrepar pero creo que hoy en día se come mejor que nunca. Las condiciones de cría, atención, sacrificio, transporte, y distribución de animales y demás alimentos son mejor hoy que nunca. ¿Acaso hace veinte, cincuenta o cien años la higiene era mayor que hoy en día? También es verdad que hay algunos alimentos insípidos que no saben a lo que son… pero hemos mejorado y no dudo que en cincuenta o cien años se estará mejor aún. Optimista que es uno. Saludos.
Puedes limpiar muy bien un pescado pero eso no impedirá que el mismo tenga un importante contenido de mercurio.
Puedes manipular muy bien una ternera pero eso no impedirá que su carne esté enferma y con mucho contenido de antibióticos.
Lo mismo para los cerdos, pollos y demás.
¿Acaso cress que los pollos, cerdos y otros animales de hoy tienen la misma alimentación que los de hace 100 años?
Hoy todos comen pienso. Ese pienso es totalmente ajeno a su nutrición natural. Piensos compuestos por cualquier cosa, incluso restos humanos (como se ha descubierto en un pasado reciente), o desechos de otros animales. Incluso los peces de piscifactoría comen piensos y harinas de origen animal.
¿Realmente crees saber a qué sabe un pollo? ¿la leche? ¿un pimiento? ¿un tomate?
Antes los animales no eran transportados (casi) ¿es mejor moverlos de aquí para allá?
Los humanos llevamos milenios comiendo herbívoros. Ahora comemos herbívoros a los que les hemos cambiado la dieta a carnívora.
Nuevas plagas y enfermedades están por llegar y en unos humanos cuyos antibióticos casi no tienen efectos pues nuestro organismo está saturado de ellos.
Uno de los problemas que tenemos que es que nos hemos empeñado en tomar carne a saco y esa sobre demanda ha empeorado las condiciones de los animales. Llevo viviendo cuatro meses con dos vegetarianos, y aunque no lo soy, he reducido mi consumo de carne a lo que indica la pirámide alimentaria (un 10-15% más o menos) ¿de verdad toda la carne que comemos es recomendable?
Pero recordemos que siempre podemos comprar productos ecológicos, los que de verdad lo son han sido cultivados bajo unas condiciones estrictas y se nota la diferencia en el sabor. Eso sí, pagando un precio mucho superior.
Tambien recomiendo (al que no lo conozca, si queda alguien) http://www.themeatrix.com disponible también en catalán y español.
mi padre siempre dice que hoy en día las mismas cosas no saben como antaño.
En realidad, si estamos metiéndonos cosas malas, quizá no lo sepamos hasta dentro de 40 años… que nos empiecen a salir pechos a los chicos.. y cosas así.
Hola a todos.
Sinceramente, puede sonar chungo, pero creo que hay mas personas con depresion en la actualidad y con desordenes psicologicos que pollos y vacas.
Por otro lado, tampoco creo que los chinos vivan mejor que un pollo del Mercadona.
Si la esperanza de vida está aumentando constantemente algo tendrá que ver la alimentación, ¿no? Considero que el lado de la higiene es fundamental y creo que está más controlado que nunca. ¿Ahora hay más depresiones? Hombre, a ver si en la postguerra la gente estaba como para pillar depresiones… Eso son enfermedades de las sociedades desarrolladas, en Etiopía no se conoce ningún caso de estrés… No digo que todo sea de color de rosa, lo malo es que si los alimentos reciben un tratamiento no fiable igual no nos damos cuenta hasta transcurridos años o décadas. Un saludo.